WITOCA

WITOCA befindet sich in Loreto in der Provinz Orellana in den Amazonien von Ecuador. Die Mitglieder der Kooperative bauen ausschließlich Canephora der Varietät Napo Payamino an. Diese junge Kooperative arbeitet mit 13 Familien zusammen, die sich im Nationalpark Sumaco befinden. Der Kaffee wird im Einklang mit der Natur in sogenannten Chakras angebaut, dem traditionellen nachhaltigen und umweltschonenden Agrarforstsystem Amazoniens.

Unsere WITOCA-Canephora beziehen wir natürlich über Gio und Latitud 0°, mit denen sie sehr eng zusammenarbeitet. Der Austausch ist für beide Seiten sehr wichtig. WITOCA strebt nach Qualität und interessiert sich stets für neue Aufbereitungsprozesse der Kaffeekirschen. WITOCA Kaffees erreichen jedes Jahr die Top 5 der besten Canephoras in Ecuador. 

Unser WITOCA honey ist als Medium Roast geröstet. Er eignet sich für einen kräftigen Filterkaffee genauso wie für einen spritzigen Espresso! Er ist cremig süß, leicht fruchtig und schmeckt nach karamellisiertem Popcorn, Haselnuss und getrockneter Mango.

Dieser Kaffee ist ein 100% fine Robusta, hat daher eine sehr schöne feste Crema und natürlich mehr Koffein für den besten Start in den Tag! 

Er schmeckt super aus dem Siebträger als Espresso, ist aber auch geeignet für die Frenchpress, Aeropress oder den Handfilter!